【品牌說】——海底撈 引領火鍋美食新風尚
作者:盧富林  時間:2020-05-06  點擊量:   
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美甲、護手、美鞋;免費手機袋、橡皮筋、等候區吃不盡的水果;單人就餐小熊、服務員跳小蘋果等等,提到這些“極致”服務就會讓人不由得想起“海底撈”。

海底撈成立于1994年,始終奉行“服務至上,顧客至上”的理念,以貼心、周到、優質的服務,贏來了紛至沓來的顧客和社會的廣泛贊譽。公司高揚“綠色,健康,營養,特色”的大旗,致力于在繼承川味原有的“麻,辣,鮮,香,嫩,脆”基礎上,不斷開發創新,以獨特、純正、鮮美的口味和營養健康的菜品,贏得了顧客的一致推崇和良好的口碑。

這家起源于四川簡陽的火鍋企業,從當初的四個人、四張桌、8000元現金的小店面起步,經過多年的快速發展后,成功地打造出信譽度高,頗具四川火鍋特色,融匯巴蜀餐飲文化“蜀地,蜀風”濃郁的優質火鍋品牌。僅2019年一年的時間,海底撈就新增門店308家,其中國內增長為291家,整體翻臺率為每天5次。截止2019年12月31日,海底撈已在中國(含港澳臺)以及新加坡、越南、韓國、日本、英國、美國、加拿大以及澳大利亞等國家經營768家門店,擁有超過5473萬會員和10萬員工。海底撈味道地道,特色突出。海底撈火鍋有多種鍋底,牛油火鍋、鴛鴦火鍋、番茄火鍋、菌湯鍋等。大部分店有自助調料臺,有約20余種調料,消費者可根據自己的口味喜好,任意調配。

全國社區商業第一店

自2018年9月份海底撈上市后,海底撈進入大力拓展門店階段,其開店策略主要為在核心城市的不同區域進行布點。近一年左右,其在天津的新開店鋪包括魯能城店、陸家嘴店、熙悅匯店,均分別處于河西、紅橋、南開的核心購物中心中;而在天津市范圍內,河北區仍為海底撈開店空白區域,所以拓展需求迫在眉睫。其拓展需求與中鐵建商業全國發展的策略極為契合。但其品牌公司的選址條件較為苛刻,在洽談初期對于社區商業的輻射顧客及發展前景較為擔憂,經品牌拓展綜合評分后天津項目并不符合其評分要求。經過天津分公司招商部的不懈努力,天津·中國鐵建廣場與海底撈終于在2019年5月迎來了交集,正式簽約。這家海底撈不僅是天津市河北區的唯一一家門店,更是全國社區型購物中心的首店。海底撈的入駐既說明著其對于天津·中國鐵建廣場經營狀況的認可,也代表著其對“中國鐵建廣場”品牌在全國發展的認可。

天津·中國鐵建廣場中的“海底撈”

海底撈在天津·中國鐵建廣場中的位置是4F-N403-N407,面積為950㎡,有80-84桌可供客人就餐,餐廳門口設有美甲區及等候區。內部裝飾沿用了海底撈的標準裝修風格,以黑白灰三色為主體色調,搭配黃銅材質,突出極致簡約。

2019年12月24日,天津·中國鐵建廣場海底撈店正式開業。自開業以來,平均每日為廣場增長客流1000人次,銷售額增長7-8萬元。拓寬天津·中國鐵建廣場的輻射半徑,吸引了來自周邊5km的客群,對其他業態的經營產生一定程度提升,也提高了廣場的區域影響力。

天津鐵建廣場海底撈店內景。(盧富林  供圖)

試營業期間等位現場。(盧富林  供圖)

顧客的認可,是我們商業發展不懈努力的目標。中鐵建商業公司的發展需要更多像“海底撈”這樣的國際知名品牌。在今后的工作中我們將繼續本著“做中國最具價值的美好生活服務商”的企業愿景,繼續為房地產集團、商業公司的發展貢獻力量。